老话常说：“秋天吃芋头，年年有余头”。
又到了一年一度吃芋头的旺季，它的膳食纤维丰富，热量还不高，当主食也不错。
这不月底就中秋了嘛，今天用它来做一道超级美味的香芋卷。
芋头擦成丝，做成馅料，然后用腐皮卷起来，直接蒸熟就已经超级好吃了。
但是我喜欢再煎一煎。
直接蒸好的是软糯的口感，煎过的是皮薄馅香，微微脆的口感。
两种我都非常好吃。
秋天的香芋真的又粉又香，不知道怎么做了，真的可以试试这个芋头卷。
保证你一吃一个不吱声，香模糊咯！
详细步骤见下方
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香芋1个，肉糜1斤半，腐皮
1勺盐，1勺五香粉
2勺红薯淀粉，1勺清水，葱花
去皮的香芋刨成丝丝。
加点肉末，葱花，盐，五香粉，2大勺的红薯淀粉，100ml清水，用手给它抓拌均匀。
菜板上放上一张腐皮。
放上芋丝肉末，卷起来，边边抹上鸡蛋液，这样粘得更牢。
上锅蒸个35分钟。
可以多蒸一些冻起来慢慢吃，切开直接吃的口感比较粉糯，不上火。
也可以放锅里煎到两面金黄焦脆，这才是我的最爱！
外酥里糯，特别的香，现在正好是芋头应季的时候，赶紧做给家里人尝尝吧！！
超市如果买不到这种腐皮
我的同款腐皮链接也找来了