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最近网上这个“丰收的喜悦”粗粮面包真的太火了，看到好多人都在做，切开那一瞬间，南瓜、紫薯、红薯、奶酪塞得满满当当，看得我直咽口水。
大馋丫头实在忍不住了，干脆自己复刻一波，做了个全麦无油无糖版，减脂期吃也完全没负担
重点是！！不用揉面！搅一搅、折一折、包上馅料烤一烤就搞定，比想象中简单太多了。
出炉那一刻，满屋子都是粗粮和奶酪的香气，奶酪放了好多，真的太好吃了，外酥内软，馅料扎实，一口下去全是满足，一定要去做
食材
面团 | |
高筋面粉170g | 黑全麦粉70g |
冰水160g+干酵母2g | 盐2.5g |
南瓜270g | |
步骤
紫薯、橙薯、南瓜分别洗净去皮，切成块，上锅蒸熟。蒸到筷子能轻松戳穿就行，取出来放凉备用。
蒸好后盘子里会有多余水分，倒掉再压泥，不然馅料太湿不好包。
折叠是为了增强面筋，折叠不动了就停，不要硬折
发酵好后，揉一揉面团排气
平均分成两份，盖上保鲜膜防止变干，松弛20分钟
案板上面撒点面粉，取一份面团，擀面杖擀成长条，翻面
铺上蒸好的南瓜、紫薯、橙薯，再放上奶油奶酪，喜欢甜的奶酪可以加点白糖搅拌均匀
从上往下卷起来，把馅料全部包进去，收口捏紧。
馅料尽量铺均匀，卷的时候边卷边轻轻压实，把空气挤出去
卷好的面包胚放入烤盘，35度发酵40分钟。
烤箱提前预热，上下火200度，烤15分钟。
空气炸锅的话180度正面烤15分钟，翻过来再烤10分钟。
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