烘焙天地公众号文章2026-10-22

香甜软糯的粘豆包，真的太好吃了！一次多蒸点，一周主食不发愁

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之前在网上看到有卖的，特别馋，决定自己做，做了几次，总结了一下经验，分享给大家～用料和克数只是参考，只要是自己喜欢的都可以放进去，多点少点无所谓啦……

原创作者如果时光可以倒转

食材

步骤

1、准备食材，各种豆啊，花生啊，黑米，紫米都可以，只要你喜欢，很随意哒

2、黑米提前泡一夜，用电饭煲蒸熟

3、豆类提前浸泡一夜，煮熟，煮到一搓就烂就可以了，如果不喜欢吃颗粒感的可以把豆捣烂，我是喜欢吃完整的豆豆

4、红枣切丁，不用煮，我用的是甜玉米粒

5、所有食材放入大盆里，加入白糖拌匀

6、加入糯米粉，少次多量的添加

7、拌成这样，如果太干的话，可以加入适量的水，或者之前煮红豆的水

8、1:捏团，不要太湿，太湿的话蒸出来就塌了，成大饼了，太干不好成团，而且蒸出来就裂开了，散架。

2:糯米粉可以比我的在多点，我放的少了一丢丢

9、放到干糯米粉中滚一圈

10、我做的比鸡蛋大一点，一共做了18个，上锅蒸15分钟就可以了，因为豆都是熟的

11、补一张出锅的照片，几乎每个月都要做一次，题外话『新买的硅胶垫子，挺好的，不粘，方便我以后做粘豆包啦～』

刚出锅晶莹剔透，很有食欲哇～

出锅稍晾一下在拿起来，热的时候粘手手

做起来就是很简单的，主要是在捏团的时候，注意水不要多，太软的蒸出来会塌，太干的，不好成团或者糯米粉少，蒸出来就散架啦……2:吃不完的放冰箱冷冻里，吃的时候在上锅蒸几分钟就可以了

姐妹们快试试，做完记得来评论区交作业！

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