柴米饭饭公众号文章2026-10-21

煮一煮，做法很简单，鲜香四溢，早餐吃一碗太幸福了

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天一冷，我就喜欢煮各种粥。尤其是早餐，吃上一碗热乎乎的粥，浑身舒服。但是早餐粥，营养很重要，所以尽量多种食材搭配一起煮，营养和味道都能更好。

我今天煮的这个牛肉粥强烈推荐大家去做，牛肉软嫩，山药软糯，鲜香四溢，特别好吃。早餐一碗牛肉粥，再来个水煮蛋，或者鸡蛋饼，好做又好吃。

山药牛肉粥

【食材】大米、牛肉、铁棍山药、胡萝卜、菠菜、姜、盐、胡椒粉、松茸调味料、老抽、生抽、淀粉

【具体做法】

1，锅里加水烧开，放入淘洗干净的大米和切碎的山药，山药切成小花生米大小的颗粒就好。大火煮开，转小火煮30分钟左右。

2‍，牛肉切丁，加姜丝、少许盐、胡椒粉、生抽、少点老抽，抓拌均匀。

3‍，然后加少许淀粉，再次抓匀。再放点熟油稍微抓一抓，这样可以防粘，下到锅里不会一坨搅不开。

4‍，另外再准备一些胡萝卜切丁，菠菜开水焯烫一下，再切段。

5‍，大米煮到开花，放入胡萝卜丁，中火煮1分钟。

6‍，接着放入腌好的牛肉，用勺子搅散开，大火煮2分钟，把牛肉煮熟。

7‍，最后放入焯过水的菠菜，再加盐、胡椒粉、松茸调味料，把味道调好就可以了。

这样煮的粥咸香粘糯，特别美味。牛肉嫩嫩的，山药糯糯的，很鲜香。

有肉有菜，营养和味道都超级好。天渐渐冷了，早上煮一锅这样的粥来吃，营养又温暖。

如果早上没有时间，可以用电饭煲把山药大米粥预约煮好。早上起来将粥倒进锅里煮开，再加牛肉和蔬菜煮就可以了，几分钟搞定。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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