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正大量上市,有店铺一天卖三四十斤!医生提醒:很多人吃错了,后果严重…...

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金秋时节

街头又飘起了

糖炒栗子独有的焦甜香气

多家街边炒货店现炒现卖

腾腾热气裹挟着浓郁香味

吸引不少市民停下脚步

感受满满的秋日烟火


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店主介绍,店里售卖的都是正宗迁西板栗,分大小两种规格,口感各有特色。大栗子甜糯感突出,小栗子口感偏紧实干爽,香气会更浓郁。门店坚持现炒现卖,一锅出锅随即上架售卖,保证顾客买到的大多是热乎栗子,眼下正是销售旺季,一天要炒制七八轮,销量可达三四十斤。


糖炒栗子虽诱人,但食用也有讲究。从中医角度来看,板栗淀粉含量高,经过加糖翻炒后性质滋腻,一次性大量食用容易引发胀气、积食;炒制之后偏燥热,阴虚火旺、痰湿偏重的人群不宜多食,血糖偏高人群更要严格控制食用量,建议单次吃5至8颗即可。脾胃偏弱的市民,也可以换一种做法享用板栗。


脾胃功能较弱的市民,不妨试试栗子粳米粥或者板栗乌鸡汤,既能发挥板栗健脾补肾的作用,也更容易消化吸收。


秋日时令美食丰富

除了糖炒栗子,柿子、柚子等

鲜果也陆续上市

市民在品尝各类时令美味的同时

记得把握适量原则

科学享用秋日风味

栗子吃不对,可能会进医院



板栗和大闸蟹、山楂一起吃

引发肠胃病


✦ 板栗和大闸蟹同食引发急性肠胃炎 

62岁的王阿姨中午连吃两只大闸蟹,下午又接着吃了十几颗板栗。当晚王阿姨就出现剧烈腹痛和严重腹泻,家人紧急送医。


经检查,医生诊断为典型的食物搭配不当引起的急性肠胃炎。螃蟹性寒、高蛋白,板栗富含淀粉和膳食纤维,两者同时大量食用会加重肠胃负担,对胃肠刺激明显,容易引发腹痛、腹泻甚至消化不良。


✦ 板栗和山楂同食引发胃石 

南京一位女士因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗出现了严重胃痛,去医院就诊后初步诊断为胃炎(去年胃镜提示浅表性胃炎)、胃石。


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板栗不能和哪些食物同食?


 寒凉性食物 

板栗属于温热性食物,具有温中益气的功效,当它与螃蟹、柿子、梨、苦瓜等寒凉性食物同时食用时,会在胃部产生“冰火两重天”的刺激。


这种温寒冲突会让胃部血管剧烈收缩扩张,极易引发胃痉挛、腹泻等不适症状,肠胃功能较弱的中老年人更容易中招。


 高鞣酸食物 


柿子、山楂富含鞣酸和果胶,板栗富含植物蛋白和膳食纤维,同时进食后,在胃酸作用下,鞣酸与食物中的蛋白质混合后会形成不易溶于水的鞣酸蛋白沉淀物,鞣酸蛋白沉淀物与植物纤维、果胶等食物残渣混合在一起,则会如同滚雪球一样越积越多,最终形成胃结石。


 轻症:病程超过6个月,可表现为慢性胃炎的症状,如食欲不振,消化不良,上腹胀满、钝痛、反酸、烧心。


 重症:常在食用这些食物后1小时至1周左右出现上腹不适、腹痛、腹胀、恶心呕吐。胃石会在胃里到处移动,有时损伤胃壁造成出血,严重的甚至会造成胃穿孔,一旦胃石进入到肠道里,很容易导致肠梗阻。


在吃了较多柿子、山楂、枣子时,要特别注意不要吃高蛋白的食物,比如牛奶、虾蟹、鸡蛋或者板栗。如果进食后腹痛、呕吐,要警惕胃结石。


不过是否会导致胃结石,还要看个人体质。对于一些胃动力不足、消化功能弱的人,吃这些食物时要小心,注意适量。



吃板栗还要注意这两点


食用板栗少吃高淀粉食物

别让身体“消化超负荷”

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有些人吃板栗时,还喜欢配红薯、土豆、年糕,觉得这样更饱腹。但板栗本身含有较多碳水化合物,如果再叠加大量淀粉类食物,相当于给身体增加了更多消化任务。


营养专家指出,板栗可以提供能量,其中100克板栗含有较丰富的碳水化合物,因此吃多后需要注意总热量摄入。


尤其是中老年人,如果本身消化能力下降,一次吃太多板栗,可能出现腹胀、排便不畅等问题。


栗子入口不可太烫

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栗子最香的时刻,就是刚炒出来的时候,那种糯香烤香真的是诱人,很多人会趁热吃。


大家一定注意,不要贪图烫嘴的香,温度高了可能烫伤黏膜。我们吃栗子时最好是手能拿得住的温度。

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来源:新闻坊、上海黄浦、北京发布、湖北发布、申工社

编辑:姜雯欣

责任编辑:张一蕾  值班副总编:王健

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