秋天菜场里南瓜堆得跟小山似的，老南瓜、贝贝南瓜、板栗南瓜，一个一个码在那儿，买的人也不少，
便宜、顶饱、还能当主食，但宁哥留意到一个细节，很多人买南瓜回家，是拿它替菜还是替饭，心里并不清楚，更少有人知道，南瓜跟某几样东西凑在一顿里吃，肠胃是要遭罪的，
第一样是红薯，
南瓜和红薯，一个粉一个面，甜度都不低，搁在一锅里蒸，吃着是香，但这两样都属于容易产气的食材，膳食纤维结构接近，一起吃下去，肠道里的发酵反应会明显加重，
中老年朋友本来胃肠蠕动就慢一些，这一顿吃舒服了，后面大半天肚子都是鼓的，
第二样是羊肉
这个搭配在秋冬特别常见，炖一锅羊肉南瓜汤，觉得又暖又补，
南瓜性温，《本草纲目》里写得很直接：不可与羊肉同食，令人气壅。就是吃完了肚子发胀、排便不顺、嘴里还容易发干发苦，
本来就容易上火的人，这一顿下去，第二天嗓子可能就不舒服了，
还有网上传的南瓜不能配菠菜、不能配醋，
宁哥得说句，南瓜里的维生素C分解酶在加热过程中会被破坏，菠菜煮熟了再跟南瓜一起吃，影响很有限，醋也不会破坏南瓜的营养，这两样不用刻意避开。
南瓜本身性温味甘，入脾胃经，对脾胃偏虚、手脚偏凉的人来说，适量吃是舒服的，但有三类体质的人，吃南瓜得留个心眼，
血糖偏高的人，别把南瓜当菜添着吃，
老南瓜的升糖指数在64到75之间，跟白米饭属于同一个区间-。
如果一顿饭里既有米饭又有蒸南瓜，等于主食吃了双份，
正确的做法是吃老南瓜就减米饭，100克南瓜换15到20克米饭，当主食的一部分来算，不是当菜往上加。
胃热、容易上火、有口臭的人，南瓜要收着吃
南瓜性温，甘味又重，吃多了容易助热,这类朋友平时本来就口干、便秘、舌苔偏黄，南瓜吃多了只会让火气更旺,
宁哥见过有些老哥觉得南瓜养胃，天天吃，结果胃酸反上来，反而更不舒服,
舌苔厚腻、身体沉重、容易出油的痰湿体质，南瓜更要控量
南瓜甘味浓厚，中医讲甘多则滞，过甜的东西容易生痰助湿,痰湿体质的人吃多了南瓜，等于往本来就不太通畅的代谢管道里再添负担，人会感觉更沉、更乏,
这类朋友如果想吃，优先选嫩南瓜，也就是那种水分大、口感脆的绿皮南瓜，别碰又粉又甜的老南瓜,
很多人买南瓜不挑品种，看着顺眼就拿,其实南瓜分两类，吃法差别不小,
嫩南瓜，水分大、淀粉少、甜度低，热量跟白萝卜差不多，当蔬菜炒着吃、做汤都没问题，血糖偏高的人也可以拿它来替一部分绿叶菜,
老南瓜，粉糯香甜，淀粉和糖分都高，热量接近土豆，要当主食来算，蒸着吃最好，别做成南瓜饼、咸蛋黄焗南瓜、南瓜糖水这些花样，
额外加的油和糖，会把本来还算温和的食材变成热量炸弹，
宁哥给个简单的判断办法，用筷子戳一下蒸熟的南瓜，一戳就透、软烂成泥的，基本是老南瓜，当饭算；
戳下去还有阻力、纤维感明显的，是嫩南瓜，当菜吃。
南瓜膳食纤维不少，钾含量也可以，秋天吃一点，对肠胃和血压都有好处，
但好东西最怕两件事，一是吃太勤，顿顿不离；二是搭错了伴，跟红薯、羊肉凑一锅。
身体对食物的反应，不是看单样东西好不好，是看这一顿里几样东西加在一起，肠胃扛不扛得住。