此前有研究表明，深夜进食与肥胖和心血管问题有关。近日，一项发表于《临床胃肠病学与肝病学》（Clinical Gastroenterology and Hepatology）的研究发现，经常吃夜宵也与明显更高的肝病风险相关。
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研究人员分析了三项大型全美研究的数据：护士健康研究（Nurses' Health Study）、护士健康研究 II（Nurses' Health Study II）以及卫生专业人员随访研究（Health Professionals Follow-up Study）。这些数据集合计纳入了近 20 万名受试者，包含他们自行上报的饮食和生活习惯等信息。研究人员按照受试者的进食习惯将其分组，再将这些行为模式与他们上报的脂肪肝和肝硬化情况进行比对。
结果显示，与避免深夜进食的人相比，经常在晚餐后或睡前进食的人，患肝病（包括脂肪肝和肝硬化）的风险高出 20% 至 30%。这表明进食时间可能是保护肝脏的重要因素。不过，该分析属于观察性研究，还需要更严格的对照研究来确定提前进食是否真的能改善肝脏健康。
来源：Oregon Health & Science University