这里没有高深的术语，只有能落地的中医智慧
鸡蛋，应该是很多家庭早餐的标配了吧，鸡蛋的吃法多种多样，早上吃水煮蛋是大部分人的选择，或许你还可以试试今天这个八珍粉蒸蛋羹，比水煮蛋更适合脾胃弱的人。水煮蛋有一个缺点，就是口感紧实，消化起来需要脾胃投入比较大的力量，而蒸蛋羹加水，蛋液被稀释、打散，蒸出来软软的，吃到肚子里也不用费力，就能消化得动，脾胃弱的人吃着很舒服。再加一小勺八珍粉，八珍粉是经典的健脾食疗方，也是药食同源的搭配，这几年在养生圈很受欢迎，吃法很灵活，可以直接冲水，也能煮粥、蒸蛋，和鸡蛋一起蒸，就是简单好用的搭配。方法：八珍粉5-10克，用温水化开、搅匀，打两颗鸡蛋进去，继续搅拌，如果想要口感更细腻、顺滑，可以过一遍筛，上锅蒸熟。根据个人喜好滴入香油等等。八珍粉里山药、莲子、芡实健脾养胃，山药的土气很足，善于入脾、养脾，既能补脾胃之气，又能养阴生津。莲子、芡实多了收敛的力量，是补中带收的一组，既能给脾胃补充能量，又能收敛固涩，专门对付那种脾虚收不住，精气流失的情况。茯苓、薏米、白扁豆排出体内多余湿气，把脾胃运化的“障碍”清理掉，脾胃自然而然就能转起来。党参、白术给脾胃补气，增加脾胃运化的动力，说白了就是让脾胃干起活来更有劲儿。八珍粉不是固定一个方，有些方子也会加入山楂、陈皮、麦芽等等，但核心作用不变，就是把虚弱的脾胃缓缓地托起来，帮助水谷顺利转化。鸡蛋本身属于温润之品，可以滋阴养血、生津润燥，尤其像冲蛋、蒸蛋，自带水润之气，补津液和养肠胃效果都很好。张仲景的黄连阿胶汤，鸡蛋黄就是点睛之笔，用鸡蛋黄来滋阴、清心安神。从营养上看，鸡蛋是性价比很高的优质蛋白来源，同时含有丰富的维生素和矿物质。鸡蛋搭配八珍粉，更加照顾脾虚的人，脾胃运化能力提上来，不管是营养，还是滋养之力都能更好发挥。每周吃几次，当早餐或者加餐都不错，对脾胃非常友好，顺带还能滋养津液，适合长期吃，慢慢养。本文首发于公众号温暖中医，原创文章，版权归温暖中医所有，侵权必究！文章仅供交流与分享，用药请遵医嘱。