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尤其逢年过节的时候，家里做了一堆馒头，放一两个星期就发霉了。老一辈心疼粮食，不想全部倒掉，就把上头的霉点撕了，再放到锅里隔水馏一馏。关键还说不得，一说就会被骂不会过日子，浪费粮食之类的。在老一辈眼里，馒头上的不是霉点，是岁月的馈赠，是时间的沉淀。甚至这种馒头还有一个非常神奇的名字：豹纹斑点馒头。带着这个问题搜了下关键字，发现在互联网上还真有不少这样的馒头吃法。在长辈的厨房里，没有一块发霉的馒头会被轻易的判死刑。仔细咀嚼一番，还能在被唾液淀粉酶分解出成麦芽糖的糊状面浆里，尝到残存的一丝霉菌的味道。什么去年的粽子，前年的知了猴、发芽的土豆，冻硬的“僵尸肉”……其他地方如此吃法的人也有不少，而且多以老一辈人群居多。老一辈大多是从苦日子里熬过来的，在他们的认知里，浪费粮食是很可耻的事。只要食物内部没有腐烂发霉，那把坏的表皮去掉，食物还是干净能吃的。因为食物的变质与腐化都是从内而外的，肉眼看不到并不代表内部没有细菌。可打一次吊针，住一次院，花费怎么着也得三位数起步。然后给自家冰箱来个大扫除，什么发霉的，过期的，长毛的，发芽的…冰箱干净了，健康隐患也减少了，也算是一举两得的好事啦。 内容来自公众号，可前往微信查看原文。