“霜降水痕收，浅碧鳞鳞露远洲。”
一夜西风吹紧，晨间草木凝霜，阶前梧叶飘黄，转眼便走到了秋季的最后一个节气——霜降。
明日17:38分，将迎来2026年的霜降。
霜降时节是秋季到冬季的过渡，此时气温骤降、昼夜温差加大，近地水汽遇冷凝为细碎白霜，大地褪去盛夏的浓绿，草木开始零落泛黄。
《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”古人将霜降分为三候：一候豺乃祭兽，二候草木黄落，三候蛰虫咸俯。世间万物都在收敛闭藏，为漫长寒冬积蓄力量。
民间也向来有霜降登高、赏菊、食柿的习俗，既是送别秋日的仪式，也是顺应天时的生活智慧。
老辈人常说“霜降不忌嘴，郎中跑断腿”，话语虽然直白，却点出了霜降饮食分寸的重要性。这时人体阳气渐收，气血向内沉降，肺部润燥、脾胃运化都处在关键调整期，饮食若不合时宜，很容易给身体埋下隐患。
其实霜降养生并不复杂，记住“3吃3不吃”，顺着节气的节奏调理，就能安稳度过深秋。
-3要吃-
一、吃润燥养肺之物
秋气通于肺，肺喜润恶燥，而霜降又是秋燥最盛的时段，燥邪最易伤肺，轻则口干咽痒，重则干咳少痰，此时饮食首重润肺清燥。
秋冬润燥养肺的经典搭配就是莲子百合雪梨银耳羹，莲子和百合清心安神，雪梨和银耳生津润燥，整道汤清甜不腻、温润顺滑，一碗下肚，从里润到外，特别适合霜降时节食用。
【食材】：莲子、百合、银耳、雪梨、枸杞、冰糖
【做法】：
1、银耳提前泡发，然后剪碎放入锅中，剪碎再煮有利于银耳出胶。银耳和莲子一起下锅，倒入适量清水，大火煮开后转小火煮40分钟。
2、倒入切成块的梨子，再放点冰糖、百合，继续煮30分钟。
3、最后放点枸杞，再煮一分钟就可以关火出锅了，润肺养颜又好喝！
二、吃健脾养胃之物
霜降之后脾胃阳气开始收敛，运化能力随之减弱，脾胃为后天之本，霜降进补前，要先养好脾胃，这样进补的食物才能真正被身体消化吸收。
健脾养胃的食材有很多，但是我比较喜欢用山药、南瓜、小米这三样，它们性质平和、补而不燥，健脾养胃的效果都很好。一起熬成粥，既简单又营养，而且粥食软糯好消化，特别适合老人孩子。霜降时节气温越来越低，早晚喝一碗热腾腾的山药南瓜小米粥，暖胃又暖身。
【食材】：铁棍山药、南瓜、小米、红枣、枸杞
【做法】：
1、煮粥选铁棍山药，更软糯，健脾养胃的效果也更好。南瓜和山药都去皮切成小块，红枣和小米也淘洗干净，几种食材一起放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转中小火煮30分钟。
2、最后放入枸杞，搅匀即可关火，这样香甜软糯的山药南瓜小米粥就做好了。
3、想要更省事一点，可以在电饭煲里煮，晚上预约好，第二天早上就能直接喝到热腾腾的小米粥。
三、吃温补阳气之物
民间向来有“补冬不如补霜降”的说法。霜降是秋冬进补的起点，此时阳气渐藏，畏寒怕冷、手脚冰凉的人，可循序渐进地开始温补，羊肉是首选。
羊肉性温，能暖中补虚、益气助阳，霜降时节食用，既能补充气血，又能帮助身体抵御即将到来的寒气。可以搭配一点白萝卜，防止羊肉助燥，温补又不上火。
【食材】：白萝卜、羊肉、葱姜、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、香菜
【做法】：
1、羊肉怕腥味，这两步很关键，一是把羊肉洗净后放到冷水中泡一个小时左右，泡出血水；二是羊肉冷水下锅，放葱、姜、料酒焯水去腥，大火煮开后撇去浮沫，把羊肉捞出来。
2、把羊肉放到炖锅中，加入足量的热水，炖1个小时。
3、再放入白萝卜块、适量食盐、白胡椒粉、鸡精，继续炖15分钟。
4、最后撒上一点葱花和香菜，这样鲜香不腥的萝卜羊肉汤就做好了。
-3不吃-
一、不吃生冷寒凉
霜降之后，脾阳渐弱，最忌寒凉直中肠胃。像冰饮、冰镇水果、生腌冷食、刚从冰箱取出的食物，都要尽量避免，否则容易刺激肠胃，引发腹痛、腹泻。
还有西瓜、甜瓜这类夏季寒性瓜果，也要尽量不吃。秋天气血向内走，脾胃运化本就偏弱，寒凉之物最伤脾阳，脾胃一虚，抵抗力便会下降，秋冬季易反复感冒、咳嗽难愈。
二、不吃辛辣燥热
秋主燥，霜降是燥气最重的节点，这个时候再吃辛辣燥热的食物，如同火上浇油。像麻辣火锅、烧烤、重辣的菜，以及花椒、八角等热性调料过量食用，都会加重秋燥，引发口干咽痛、便秘长痘等问题。
也不是说完全不能吃辣，而是要适度。想吃火锅可选清汤、番茄锅底，多涮蔬菜、菌菇与豆腐，肉类适量，调料也别太咸太辣，吃得温润舒服才是养生之道。
三、不吃油腻厚味
深秋人体代谢放缓，加上天冷活动减少，如果顿顿大鱼大肉、煎炸烧烤，不仅加重肠胃负担，还容易堆积痰湿，血脂血压也容易跟着波动。
霜降饮食讲究“淡补”，烹饪多选用蒸煮炖，少吃煎炸烤。肉类优先选瘦肉、鱼虾等优质蛋白，搭配足量绿叶蔬菜，每餐七八分饱，既保证营养，又不给身体添负担，也避免“贴秋膘”过度。
春生夏长，秋收冬藏，饮食跟着节气走，便是最朴素的养生。
霜降一到，冬天就近在眼前了。饮食上多上点心，把肺润好，把脾胃养好，把阳气补足，便是给冬天打下最好的健康底子。
明日霜降，愿大家都能吃得好、睡得香，平平安安地走过深秋，健健康康地迎接冬天！
“本文为养生食疗科普，不构成医疗建议。每个人体质不同，如有不适请及时就医，在专业医师指导下调理。”
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