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星巴克,终于也扛不住了

完全落实

果核剥壳

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星巴克终于也是扛不住了。


10月21日,星巴克中国确认,22日起在全国施行消费入座,门店会摆放提示牌。店员按统一指引友善沟通,孕妇、行动不便者等需要帮助的人,仍会优先得到帮助。

讲真,其实我不怎么喜欢星巴克(很大程度上来自于一些喜欢在这里拍照打卡[不消费的那种]的群体),但这件事,笔者觉得早该这样了。


你想,花钱买杯咖啡,端着杯子找不到座位,旁边有人两手空空却可以占着位置坐了一下午,,这杯咖啡喝起来,多少有点不自在。


当然,蹭星巴克这种事情,全世界都有。


国外有人带着电脑,靠免费WiFi、空调和桌椅办公,未必买咖啡,过去北美的开放政策,也确实允许不消费就停留。

说起来,能让客人养成这种习惯也不能全怪客人,星巴克自己就长期宣传家庭和工作之外的第三空间。

客人觉得这里可以免费坐,也有品牌长期宣传和开放政策的原因(且这么做了十多年了),现在要改,,自然是不太容易。


国内也差不多,办公、学习、聊天,再加上一些大爷大妈,星巴克的外摆区直接成了社区活动中心。


2024年9月,浙江嵊州一家门店就因老人长期在外摆区打牌、付费顾客来了也不让座,最后请了民警调解才算是解决。

歇会儿脚可以理解,长期占着不让人,那就真的有点过分,因此也有消费者抱怨——星巴克该管管只坐不买的人。


当然当然,本应如此,没有谁希望自己付了钱之后想找个地方坐结果发现座位全被不消费的人全占住了。

那星巴克为什么现在下决心?


可能,账越来越需要认真算了:房租、人工、电费照交,坐满的人却不一定贡献收入,,,特别是,愿意花钱的人进门一看没位置,下回可能直接换一家。(笔者之前有几次出去玩打算喝,结果发现星巴克里面全是人,遂转去喝别的了)


再说,座位有限,管理成本也摆在那里。


一直含糊着,店员既要做咖啡又要处理纠纷,双方都不讨好。统一规则,至少能给他们一个明确的沟通依据。


平价咖啡选择那么多,星巴克要让人愿意多掏钱,你总得把消费者到店基本体验守住,花了钱却连座位都找不到,星巴克第三空间就只剩第三个字,空。


而且,其实,国外早就这样子了,自2025年1月27日起,美国和加拿大的直营门店开始执行新准则,把咖啡馆、露台和洗手间留给顾客与员工使用,优先服务付费顾客,本来就是它调整政策时公开讲出的理由。

消费入座可以支持,执行也可以留点余地:等人、避雨、身体不舒服等,这些都可以被理解。


聊到最后,大家需要能免费歇脚的地方,这个需求一点都不丢人,,公园、图书馆、社区空间,这都是非常正常的需求。


一座城市,总该多几把不用买咖啡也能坐下的椅子。


但不能全指望星巴克出。

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