说起给娃吃肉，大家的思路基本都很固定，鸡肉、猪肉、牛肉、虾肉、鱼肉……很少有人会去特意买鸭肉给宝宝吃。
其实这并不奇怪，在很多人的印象里，提到鸭肉就会联想到油滋滋的烤鸭，看着都觉得腻，吃起来怕是更难消化，于是不知不觉中，鸭肉就被排除在了宝宝餐单之外。
其实，可乐妈要替鸭肉说句话，我们之所以常会把鸭子和油腻划等号，主要问题出在鸭皮上，只要处理得当，去皮后的鸭肉，比我们常吃的鸡胸肉还要低脂清爽，而且补铁、补微量元素的效果特别好，是非常适合孩子秋天吃的优质肉类。
大家觉得鸭肉脂肪高，其实也“没毛病”，带着鸭皮的整鸭确实油脂偏高，这也是大家不敢给娃吃的主要原因。
但鸭肉的油脂分布特别有特点，和鸡肉、猪肉完全不一样——它的脂肪几乎不藏在肉里，95%的油脂都堆积在鸭皮和皮下那一层白油里，只要把皮和多余脂肪去掉，纯的鸭肉瘦肉，几乎不含多余油脂，是实打实的低脂肉。
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给大家做个直观的儿童适配对比，数据参考《中国食物成分表》权威检测标准：
带皮鸭肉脂肪含量约20g/100g；去皮纯鸭胸肉，脂肪含量仅2-3g/100g；而我们常给孩子吃的鸡胸肉，脂肪含量约3-5g/100g。
对比下来就能很直观地发现，去皮鸭胸肉，比鸡胸肉的脂肪还要低一点，蛋白质含量却一点不输，肉质细嫩好消化。对肠胃娇嫩、秋天容易积食的孩子来说特别友好。
所以你看，我们日常担心的鸭肉油腻、吃了不好消化的问题，只要做好去皮这一步，基本都能解决。
鸭肉的营养特点，刚好适合秋天孩子的身体状态，进补温和不突兀，换季时吃可以说特别合适。
首先，就是补铁效果很出彩。
鸭肉含有的是人体好吸收的血红素铁，吸收率比植物铁高很多，也优于普通鸡肉、鱼肉。秋天天气凉爽，孩子户外活动变多、饭量自然也会跟着涨，带动的生长速度自然要更快一些，因此就容易出现轻微缺铁的情况，日常适量吃鸭肉，能温和补铁在享受美味的过程中就自然解决了。
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除此之外，鸭肉还富含B族维生素、维生素E和钾、磷等多种微量元素，能帮孩子稳定身体代谢，缓解秋天的干燥天气带来的各种小不适，而且这些营养全部集中在瘦肉部分，去皮只去掉了多余油脂，一点不会流失营养，不会出现“只剩口感、没有营养”的情况。
很多家长做鸭肉只会习惯用鸭胸肉，其实鸭子身上有5个宝藏部位，大家可以轮换着做给孩子吃，这样口感更丰富，营养也更全面。
当之无愧的平价补铁好物。铁含量高、肉质细嫩顺滑，比动物肝脏更温和，不容易给肠胃造成负担，也没有浓重的腥味。可以切成小块焯水后制成泥糊，或者煮汤、拌粥等等都可以，建议每周吃1-2次。购买时认准正规渠道盒装鸭血，避开没有质检的散装鸭血哦。
几乎没有多余脂肪，肉质细腻鲜香，纤维细软不柴。很适合用来锻炼孩子的咀嚼能力，不用费劲嚼。2岁以上孩子可以鼓励他自己抓着啃，解馋又不油腻，日常清蒸、炖汤都很合适。
主要是胶质和紧实瘦肉，零多余油脂，口感Q弹有嚼劲。可以很好锻炼孩子的咬合能力，还能补充优质胶原。3岁以上、咀嚼能力不错的孩子可以适量吃，记得炖软烂一点，避免过硬不好消化。
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营养密度超高，富含铁和维生素A，对孩子视力发育、预防缺铁性贫血很有帮助。大家注意少量频次喂食即可，不用多吃，每月2-3次，每次少量，剁碎拌粥、拌面都可以。
肉质紧实、蛋白质丰富，几乎不含脂肪，口感清爽不腻，小月龄宝宝可以剁碎煮粥、煮面，大一点的孩子可以切丁清炒、炖汤，口感脆嫩不柴，孩子接受度很高。
鸭肉营养虽好，但想要孩子吃得健康、好消化，处理方式和烹饪细节一定要到位，可乐妈帮大家总结了几点，给有需要的小伙伴做个参考哦。
第一，无论哪个部位、多大的孩子，吃鸭肉必须彻底去皮去油。大家处理的时候不要只撕掉表皮，还要把皮下那层白色的脂肪层全部剔除干净，这是所有油腻的来源。处理干净后，焯水洗掉血水和多余油脂，做出来的鸭肉清爽不腻。
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第二，坚持清淡烹饪，避开重口做法。卤鸭、烤鸭、红烧鸭肉、香辣鸭，这些做法调料多、盐度高、油脂重，完全不适合孩子吃。给娃做鸭肉，优先选清蒸、清水炖汤、焯水凉拌、少油快炒。烹饪时少盐、少放酱料、不放辛辣调料，最大程度保留原味和营养。
第三，控制频次，荤素轮换。鸭肉适合秋天吃，但不建议天天吃（俗话说过犹不及嘛）。大家可以把它加入日常肉类轮换清单，和鸡肉、鱼肉、虾肉、瘦猪肉、牛肉等等交替喂食，每周吃2-3次就足够。同时搭配青菜、杂粮，做到荤素均衡，孩子营养摄入更全面，也不会吃腻。
总之给娃换季进补，不用盲目追求贵的、稀有的食材，即便是普通食材，我们好好处理、合理搭配，也能充分发挥它的优势哦！你有关于鸭肉烹饪的私房菜单吗？评论区分享一下呀。
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