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中秋的意涵，从来不只是吃食。它是“归家”的信号，是“团圆”的仪式，是一年之中最值得郑重以待的温柔时刻。一坛封存多年的好酒，在全家围坐的注目下揭开红布泥封，醇厚酒香涌出的瞬间，便是圆满。今年中秋，一条生活馆携手高端手工黄酒品牌“冬趣”，带来品牌迄今为止最老年份之力作：“冬趣2006”。不勾调、不添加焦糖色，每一瓶酒都是岁月、水土与匠人手艺共同铸成的“时间标本”。这一年，“绍兴黄酒酿造技艺”入选首批国家级非物质文化遗产名录。黄酒古法，第一次被正式加冕。2005年，绍兴黄酒首次成规模地恢复清末时期“短水无色酒”的古法，酿出不加焦糖色的原色酒液。2006年，延续着工艺复兴的初心，匠人的酿造手感依旧鲜活。2006年，绍兴遭遇罕见的高温大旱，梅雨季短促，山区恶劣的天气导致糯米大幅减产，酿酒原料的成本暴涨。但即便如此，冬趣没有退缩，仍坚持选用上等原材酿造品牌最真诚的酒。这份不计代价的投入，最终淬炼出一种骨架雄浑、力量饱满的酒体——想要读懂单一年份黄酒的真谛，还得从冬趣的四大产品谱系展开。坛中酒液因重力作用会自然分层——上层清稀，下层厚重，中层兼具浓郁与纯净。典藏系列只取原坛中层最清澈、风味最平衡的“精华原液”装瓶，且杀菌温度远低于普通黄酒，最大限度保留鲜灵风味。代表款为冬趣2009初过滤，以“咸鲜爽润”著称。以瓷瓶呈现，主打单一年份原浆概念，不勾调、不修饰，保留酒液最原始的风味与活性，让年份风土自己说话。瓷瓶避光、透气而不透水，是原浆酒液尤为安稳的容器。代表作有冬趣2007，纯粹饱满。以玻璃瓶呈现单一年份，天然琥珀色赏心悦目，酒液状态一目了然。现有2009与2010两个年份，风格清新明朗，纯粹又易饮。冬趣唯一以调和为核心的系列——以老年份原酒调味，为新酒注入深度与圆润感。在保持易饮性的同时，沾染一份老酒的灵魂。莱福系列即属此列，是触碰单一年份黄酒世界的入门起点。冬趣2006原坛酒，一款“会呼吸的活酒”，堪称品牌正宗原酿的顶配之选。坛中酒液未过滤、未勾调，保留了原生微生物与全部风味物质，酒液至今仍在储存环境中持续缓慢陈化。它保留着一坛老酒最初的纯粹与生命力，是冬趣同批次中状态最优的封存原酒，实属“液体文物”。开坛瞬间，浓郁的杏脯与烤杏仁香气扑面而来，太妃糖的甜润裹挟焦糖的暖意层层洇染，交织着檀木的底韵。二十年坛陈，赋予了酒体绸缎般的柔滑质感，鲜味敛于醇厚之中。入口圆润扎实，力道徐徐释放，如浪涌岸——不猛烈，但深沉，一波接一波。余味中杏仁与檀木交缠，甘润深长，是光阴打磨过的沉静力道。这一年份的原酒产量本就稀少，能完整原坛原浆保存至今者，更是“凤毛麟角”。逆境坚守出孤品，非常适合私人酒窖珍藏、庆典开坛或高端会员俱乐部共饮，在人生、公司、家族的重要时刻启封。如果说原坛酒，是用来见证传奇的“镇馆之宝”，那这瓶冬趣天青莱福，就是把传奇年份的佳藏风骨化作日常可触碰的美好。莱福系列素以“精巧平衡、开瓶即饮”著称，而天青莱福则取珍贵的坛藏原酒参与调和，将二十年沉淀的厚度，融入轻盈酒体。既带着老酒的深厚底蕴，又拥有清新平衡的当代风格，让入门级产品也能沾染老年份的灵魂。无需等待开坛，拧开瓶盖即刻畅饮，轻松感受古法黄酒的魅力。陈年原酒赋予了新作蜜饯果香与杏仁甜韵，梅子与柑橘的气息交织萦绕。入口柔和顺滑，甘润与鲜度相映，酸甜适口，尾段谷物的香气舒展干净，层次丰富却不显厚重。这款冬趣天青莱福，瓶型复刻康熙莱菔瓶，颇具东方审美的匠心。其天青釉色取中国瓷色之雅，亦呼应了2006年古法黄酒酿造所遭遇的极端天气——极旱极热之后，窑火烧制出独特色彩。每一支天青莱福，均拥有专属编号，成就一份“独一无二”的珍藏。作为冬趣亲民又易饮的人气系列，天青莱福是触碰非遗黄酒的绝妙入门，随手一瓶，就能在微醺中感受传奇风味。适合亲友聚餐、居家小酌，或是作为文创好礼，献上吉祥祝福。为了呈现品牌的十足诚意，每坛冬趣2006原坛酒5L，均配赠由北美黑胡桃实木打造的定制榫卯木架一个，以及打酒工具一套、分酒器一个。支持39000元，获得冬趣2006原坛酒23L一坛。支持338元，获得冬趣天青莱福500mL一支，含专属编号。支持1968元，获得冬趣天青莱福500mL一箱（共6支）。以传奇年份2006原酒调和，开瓶即饮。高颜值东方瓷瓶，一瓶一号，礼赠甄选。中秋，是阖家团圆的日子，而归家的郑重仪式，便是开坛。古人封坛，封的是酒，也是期许，更是一家人岁岁年年的重要故事。当一家人围坐，亲手敲碎泥封，揭开荷叶，酒香涌出，封存了二十年的岁月，仿佛也在此刻倾泻而出。所有人的目光落在酒上，闻香举杯，团圆不再只是餐桌上的一顿饭，变成了看得见、闻得到、被记住的瞬间。同样的非遗元年，同样的极端天气，同样取自原坛中层的精华原液——但以典藏的标准呈现，敬请期待！ 内容来自公众号，可前往微信查看原文。