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今年跑产地的客商想必都有同感：今年这行情，和往年比完全不是一个路子。产量冲了新高，品质也比往年好，可价格一路下探，收果的客商少了一大半，连往年兜底的果汁厂都没了动静，整个行业透着一股反常。
先看产量和品质，行业测算数据显示，2026年全国苹果总产量约4061.93万吨，同比增产8.71%。分产区来看，甘肃是今年增产的绝对主力，增幅达到30.01%。
陕西紧随其后，增长9.55%；山东产区整体平稳，仅小幅增长0.76%。除了陕西局部产区受冰雹影响，多数主产区今年风调雨顺，苹果果个大、果面亮、上色均匀，整体品质普遍优于往年。
但品质好了也带出了反常事：今年全国苹果果个普遍偏大，外贸订单刚需的65# 小规格苹果反倒成了稀缺货，不少外贸商不得不拿70-75#规格的果子顶替货源，彻底打破了往年小果充足的常规结构。
今年是实打实的“低开低走”，各产区开秤价普遍比去年同期低0.5元/斤，部分产区跌幅达到1元/斤。随着收购推进，精品果被逐步挑完，中后期货源价格还在继续小幅下行。具体到产区，甘肃静庄秦的优质果从开秤5.5元/斤回落至4.5元/斤左右；陕西洛川、庆阳从3.8-4.4元/斤跌至3.3-3.5元/斤；山东烟台80#一二级果开秤仅2.70-3.00元/斤，统货2.00-2.50元/斤，直接创下近五年开秤价格的新低。
客商少了，也更谨慎了。往年这个时候，产地车水马龙，客商抢着收货囤货，赌后期行情；今年多数产区都冷冷清清，陷入“果农等客商、客商等降价”的僵持局面。除了甘肃静庄秦、陕西洛川等少数精品产区收货顺畅外，全国多数产区收购推进都很慢。
即便是山东这种传统入库大省，今年客商的收购意愿也明显下降。说到底，还是终端批发市场走货持续疲软，客商对后市心里没底，普遍改成了“随销随采、小单补货”的模式，谁也不敢贸然锁定大量库存。卖货不畅之下，果农只能被动入库，这也直接推动2026年冷库苹果库存量创下新高。
截至10月中旬，还有不少客商在观望压价，但统货价格已经逼近果农种植成本线，再让价的空间十分有限。
就连往年作为残次果“兜底渠道”的果汁厂，今年彻底失去了缓冲作用。往年落果收购价还能维持在0.5-0.6元/斤，今年直接跌到0.25元/斤左右，收购量还不到去年的一半。偏偏今年苹果品质好，落果、残次果本身就少，果农也不愿这么低价抛售，大量次优果只能涌入现货市场，越到后期，低端苹果的市场内卷只会越严重。
整体来看，2026年苹果市场与往年相比反常，产量大、价格低、客商少、兜底弱，多重压力叠加到一起，才造就了今年难卖的局面。