每天，很多人都会习惯喝咖啡，靠它为自己提神醒脑。困了来一杯，累了来一杯，甚至一天喝好几杯都不嫌多。但你有没有想过，同样一杯咖啡，喝的时间不同，对健康的影响可能截然不同？

近日，发表于《英国营养学杂志》的一项研究表明，早上喝咖啡有益代谢健康。

中南大学湘雅二医院心血管团队依托美国国家健康和营养调查数据，对1.16万名参试者的相关数据展开了深入分析，比较不同喝咖啡习惯人群的健康差异。结果发现，跟不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的参试者代谢综合征的患病风险下降20%；而下午或晚上喝咖啡，则无明显保护效果。

代谢综合征听起来陌生，却离我们很近。它不是单独的一种疾病，而是包括肥胖、高血脂、高血压、高血糖、高尿酸、脂肪肝等。

还有研究发现，与不喝咖啡的人相比，早上喝咖啡的人心血管病死亡风险降低31%、全因死亡风险降低16%，但其他时间喝咖啡的人相关风险并没有降低。

为什么同样是喝咖啡，时间不同，效果差异这么大？研究人员分析——

• 抗氧化物质起作用

咖啡富含绿原酸、多酚等抗氧化物质，早上进食后饮用，能延缓主食中碳水化合物的吸收利用，减少肝脏合成甘油三酯，改善胰岛素抵抗，降低炎症指标，而且不会影响夜间睡眠。

• 不打乱昼夜节律

如果下午、晚上喝咖啡，其中的咖啡因会抑制褪黑素分泌，导致睡眠变差，进而加剧代谢紊乱。

• 配套健康作息习惯

习惯早上喝咖啡的人群，大多规律吃早餐、作息稳定，三餐规律本身就能减少代谢异常叠加风险。

• 不要空腹喝
  

咖啡因会刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度，因此不建议空腹喝咖啡，最好吃完早饭后再喝。

• 合理搭配更健康

搭配杂粮、蔬菜等天然食材，能进一步改善代谢。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等。

• 记住一个推荐量

一般建议，健康人群每天摄入的咖啡因量最好控制在210毫克左右。如果按每杯150毫升咖啡含75毫克咖啡因计算，每天可以喝2~3杯。

• 特殊人群少喝或不喝

儿童青少年、孕妇和哺乳期女性、骨质疏松症或消化道疾病患者、对咖啡因敏感者、失眠者，尽量不喝或少喝咖啡。

来源：人民日报微信、生命时报，《早上喝咖啡代谢好》编译：刘合作

本期编辑：刘杰、朱田恬

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