凌晨四点多，浙江丽水缙云县五云镇，70岁的邹金仙已经开始和面、发面。这家东门老字号烧饼店开了30多年，位置从未变过，门面只有十几个平方米，前面做生意，后面就是家。
数十年来，这家店只卖烧饼和馄饨。邹金仙不会用智能手机，家里也没人懂互联网和营销，但凭着多年积累的口碑，小店逐渐成为不少食客专程寻找的“宝藏”。
2026年，高德扫街榜扩大覆盖范围，当丽水缙云县迎来自己的烟火小店榜，东门老字号烧饼店便一举拿下当地吃饼榜第一，也成为烟火小店榜第一。一个不懂互联网的老人、一个没有线上推广预算的小店，就这样被一张数字榜单推到了全国“吃货”的面前。
高德扫街榜数据显示，缙云东门老字号烧饼店上榜后，日均流量同比增长202%。类似的增长在全国各地发生，过去一年，高德扫街榜已累计服务超过8.8亿用户，导航至上榜商家年度总里程366亿公里，带动上榜烟火小店订单量同比增长424%。
小店客流的变化，也在形成更大范围的增长趋势。今年9月，高德宣布扫街榜基于空间智能推出扫街榜2026新版本，烟火小店榜覆盖城市由上年的133座增至269座，上榜烟火小店由5115家增至7368家。
从一间老店被找到，到一批商家获得新增量，再到榜单覆盖城市翻番，散落在街头巷尾的真实到店选择，正在汇聚成全国各地烟火小店共同生长的力量。越来越多不为人知的“烟火小店”，即便没有营销预算、不懂流量玩法，只要品质过硬，也有机会获得更公平的展示空间，被更多人所知晓。
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“用脚投票”出来的小店米其林
与米其林的匿名评审不同，扫街榜的评委是亿万普通用户，他们手里的“票”，是一次次真实的出发与抵达。通俗说，它的排名依据不是评论，而是用户真实的导航与到店行为。
众所周知，传统的评分体系常常出现“刷分”“水军”等失真行为，且算法也容易向擅长营销的连锁品牌倾斜。针对这一弊端，扫街榜运用空间智能对真实导航到店行为进行更精细化的质量判定。
比如，可以识别用户是“专程前往”还是“顺路”，是“回头客”还是“游客”，不同经验值的用户权重各不相同。也就是说，一个被本地人反复光顾的老店，与一个被游客偶尔打卡的网红店，在榜单上将得到差异化的评价。
如此一来，那些没有营销，基本靠口碑积累的小店，也能在这种靠用户“用脚投票”而来的推荐中获得公平展示的机会，大大增加了“出圈”的可能性。一定程度上说，这算得上是属于亿万烟火小店的“米其林”。
对用户来说，升级后的扫街榜也更加友好。如新推出的“避雷指南”，会从行程节奏、到达延误率、拥挤预测等15个维度进行动态验证，提前给予用户实用性的消费建议，从而更合理安排行程，避免长时间等待或踩坑。
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技术下沉，与消费者相向而行
扫街榜将目光更精准地投向那些容易被忽视的烟火小店，其实也是与当前中国下沉市场加速崛起的新趋势相向而行。
今年1至7月，中国城镇消费品零售额同比增长1.1%，乡村消费品零售额增速则达到2.4%，已连续55个月高于城镇或基本持平。而包含镇区和乡村的县乡消费品零售额占社会消费品零售总额的比重已达39.1%。据预测，到2030年，中国个人消费增长来自三线及以下城市、县乡市场等下沉市场的占比将达到66%。
与此同时，越来越多游客的脚步也开始“下沉”。据中国旅游协会发布的《2026年上半年旅游市场洞察报告》，上半年县域旅游成为市场重要增长极，“宝藏小城”“奔县游”热度持续攀升，县域异地消费同比增长14.1%。
这些宏观数字落到微观层面，正是邹金仙们的真实处境。
随着老城居民迁往新城，她的烧饼店日销量从高峰时的1000多个降到五六百个。但扫街榜带来的外地顾客正在填补这个缺口，“如今本地与外地顾客各占一半，外地顾客中九成是年轻人”。
同时，她坚持烧饼比新区便宜两元，“这里是老城，老人和老顾客多，我希望他们平时想吃也吃得起，不能因为游客来了就卖得很贵”。这种朴实的定价逻辑，为她赢得了更多慕名而来的游客口碑，并在扫街榜上得到了真实呈现。
这也说明，下沉市场的烟火小店，可能没有网红效应和巨额的营销投入，但却往往有着属于自己的特有温度和韧性。它们不追求规模扩张，也不迷信流量神话，只是日复一日地做好一件事。某种程度上，它们就是普通人的“米其林”。
同时，政策层面也在鼓励这份坚持。今年8月，9部门印发《关于进一步激发下沉市场活力 活跃县域消费的意见》。其中明确提出“发展承载地方文化的小店、老字号、作坊式品牌”、“深化广告助农行动，支持优质广告资源下沉”；前不久印发的关于《扩大消费“十五五”规划》，也要求加力实施县域商业提质增效行动，壮大县域消费市场。
图：广东省肇庆市肥娇私房菜
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“被看见”，也是一种力量
高德扫街榜的升级，表面上看是一个产品功能的迭代，深层看实际是技术力量向线下消费场景的一次深度延伸。它不仅让评价体系本身变得更公平、更多维、更贴近真实，更重要的是，这种技术升级在客观上为那些缺乏推广能力的小店弥补了发展上的天然差距。
榜单升级后，同一种变化正在不同地区发生：小店被更多消费者找到，经营获得新增量，店主仍然可以按照自己的节奏守住品质。
那位在景德镇七中门口摆了十多年摊的汪大勇，被学生们叫作“七中小肉”，哪怕后来有了固定门面，5毛钱一串的价格却始终如一。面对上榜后更多流量和外地食客的涌入，他依然笃定：也许有一天，“七中小肉”会成为景德镇的地方特色，但在这之前，还是会把货备好、把味道守住。
图：景德镇上榜商家七中小肉创始人
那位在眉山从“送猪肉”转型到“煮板凳面”的李大姐，十六年守着一碗良心，坚持用好食材做大块肉臊。上榜后来自全国各地的食客循着导航找过来，营业额明显增长。有人劝她开分店，她一概拒绝：店多了，精力顾不上，品质就保不住了。
邹金仙的烧饼铺子，上榜后外地客人吃完还要买几个带走，有的甚至加微信让她邮寄。有人小时候来吃，如今又带着自己的孩子回来。她说：“传承不能只是原样照搬，面怎么发、馅怎么调，都要跟着顾客的口味不断改进。”
从江西到浙江到四川，从肉串到面条到烧饼，一张数字榜单把散落在全国各地街头巷尾的烟火气串了起来。汪大勇、李大姐、邹金仙，他们不懂互联网，不搞营销推广，甚至没有智能手机，但他们的店被成千上万的普通食客用一次次真实的抵达推到了榜单前列，而他们也在以真实、真情回馈这份信任。
其实，扫街榜的逻辑，与这些烟火小店“生意经”是相通的，那就是日复一日地守住根本，再善用技术手段不断精进。
中国有着全球规模最大的线下消费市场和最活跃的数字服务生态。从外卖到团购，从短视频探店到导航榜单，这些能力正在从一二线城市向更广阔的县域、乡镇乃至村庄延伸。而扫街榜的全面AI化，代表的是这股浪潮中的一种新的突破。
它背后是一种愈发清晰的趋势：技术下沉正在更充分地激发各个层面的消费活力，让更多像邹金仙这样的小店老板，不必懂互联网也能被互联网看见，不必做营销也能被食客找到。这些看似微小的连接，实际上激活的是一个又一个线下的消费节点。这些节点在全国更多城市被点亮，最终汇聚成烟火经济更加坚实、持久的增长力量。
发布
审核 | 卢长银
编辑 | 徐铉
校对 | 郝珺石
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