要问我们在家最百搭、方便、美味、不考验厨艺且健康的肉食选择是什么？
答案很可能是烟熏三文鱼。
冰箱里直接拆开，无需任何加工，本身就能成为一道出彩的高级前菜。橙红油亮，入口软润鲜美如黄油，还带着一缕木质熏香。
滑个鸡蛋夹个面包，就是餐厅里能卖出七八十块的开放三明治brunch。
但价格……常常也非常不美丽，在水波蛋、沙拉里加2-3片，就动辄要价三位数
。
而品质不好的烟熏三文鱼，也是难吃得能突破想象：不仅薄，鱼肉又散又碎，味道又腥又咸，什么脂肪香气根本无从谈起。
愿意花精力自制烟熏三文鱼的餐厅少之又少，舍得货比三家选出好原料的也不多。
谁知道我们在小酒馆、Brunch店里，花了进口三文鱼的价钱，吃到的是不是烟熏虹鳟；）
做食品买手很多年，试过的烟熏三文鱼也不少了，我们一直觉得市面上差一款“什么都对”的产品——
①三文鱼鲜美，肉质口感好；②有标志性的烟熏香，但咸度对国人更友好；③包装更方便，最好适合一人一餐食的场景；④售价更划算，日常小奢侈一下也不会太肉疼。
所以这一次，我们干脆自己做了一款。
有多好吃呢？
试吃时，样品存活时间不到半小时，连直言“体会不到烟熏三文鱼魅力”的编辑也打出了高分评价。
样品2为企鹅的三文鱼
毕竟，从原料起就先人一步：只用挪威的大西洋鲑，捕捞后立刻全程冰鲜运输到国内工厂。
不经过原料冷冻解冻这一步骤，能最大程度保留新鲜鱼肉的口感。
我们也跟工厂来来回回对比试验了好多次，对比下来，多一次冷冻的三文鱼，口感还是远远不及挪威冰鲜的优秀
。
可以看出，鲜鱼的脂肪线更加明显
去皮去刺去掉边角，只选取占比不到四成，最肥美厚实的鱼身中段。
对，就是用吃三文鱼刺身的黄金部位，做成烟熏三文鱼。而且都片成了完整的大片鱼肉，是常见烟熏三文鱼的1.5-2倍厚度，每一片都超满足。
因为鱼品质够好，所以也不需要（并且不应该）下重手。
只用适量盐和糖，干腌后还会用冰水洗净多余盐分。果木低温冷熏，让风味缓慢渗透进鱼身，不抢鱼肉本身的鲜香。
调味轻柔克制，所以空口吃，就能感受到厚切鱼肉在口中融化的绝妙质感，
抹上奶油奶酪做三明治，不需什么调味，滋味已经足够丰富；配沙拉也是优秀的健康蛋白质来源。
每份都是75g独立包装，一次一包刚刚好，不用担心吃不完二次冷藏有变质的风险。
毕竟挪威冰鲜原料+冷链运输的固定成本在这儿......我们的价格，乍一看确实不算便宜，但是和其他产品比对，性价比一目了然。
进口顶配品牌（例如我们也在卖的英国皇家御用John Ross），单克价格接近我们的2倍。
而其他商家，用太平洋鲑甚至虹鳟的，价格也没便宜多少。
所以，我们有底气说，这份烟熏三文鱼超过90%餐厅的出品，没问题！
想要尝鲜可以购买2包装，不过我们更推荐大家直接4包起买：4包原价198元一口价158元，6包原价298元一口价228元，算下来单包不到40元！
或者也可以打开淘宝
57 ￥Z5WaTsGDL2q￥:/
都是烟熏三文鱼
我们的哪里不一样？
质感不一样——
挪威大西洋鲑
冰鲜直送 鲜美肥嫩
联想一下现捞现做的水库活鱼，和半成品鱼片的紧巴巴口感，就能体会到差别了
只选取1245中间部位
，撒一点点芝士，脂香气被进一步衬托放大，连吃草都变得迷人了起来。
。市售的烟熏三文鱼，每包规格大都是一两百克，很容易一次吃不完；再度放进冰箱里存放，但一般第二、第三天继续吃就有点腻了，时间长了很容易因脱水而口感打折。
我们的每一份都是75g的独立包装，一次吃一包刚刚好过瘾。
最后再说下价格：大促期间4包一口价158元，6包一口价228元，算下来单包不到40元，并且从上架到双十一都是这个价，直接买就好！
或者也可以打开淘宝
57 ￥Z5WaTsGDL2q￥:/
💥加鹅妹领新人红包，晒单入群享周年庆老客回赠礼，19.9元独家换购！