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学会这个饼,早餐再也不愁了,一次多做点冻起来,营养又好吃

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我家早餐,一周至少要吃两次饼。各种馅饼、卷饼,换着花样来。

现在正是吃山药的季节,今天给大家分享一款山药软饼。因为加了很多山药在里面,所以口感非常香软,而且凉了也不硬,既营养又好吃。

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做这个饼,用的还是以前的老方法,两张饼擀在一起,一次烙两张,简单快手,香软好吃。

这个饼非常适合提前预制,家里有上学娃的姐妹可以做起来。口感好,营养好,还能卷万物,灵活度满分~

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山药薄饼

【食材】面粉、铁棍山药、鸡蛋、牛肉、黄瓜、番茄酱

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【具体做法】

1,铁棍山药去皮,切成小段,上锅蒸熟。

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2,倒盆里,趁热压成山药泥。这里山药泥一共是250克。
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3,加入300克面粉、80克清水,搅拌成面絮。揉成面团,密封醒面10分钟让水和面粉融合。
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4,醒过的面团多揉一会,很容易揉光滑。分成12等份,再将每个小剂子揉一揉,滚圆。
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5,将面团擀成小圆饼,表面刷油防粘。
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6,再擀一张大小相同的小饼,盖在刷油饼的上面。
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7,两张饼叠放在一起,两面擀,擀成一张饼。
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8,平底锅预热,不需要刷油。把饼放进来,扣盖中小火烙饼。
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9,饼非常薄,烙半分钟左右,看到饼的表面鼓泡翻面。烙到两面上色,小饼鼓起来就是熟了。
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10,从中间揭开,这样一张饼就变成两张饼了。两张饼擀在一起前刷油了,所以一点也不会粘。
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11,这样6张饼全部烙好,从中间揭开就是12张饼。香软筋道,非常好吃。这个饼一次可以多做一些,全部烙好后放冰箱冷冻。平时可以当作手抓饼来吃,加了山药,这个饼就会非常香软,而且凉了也不硬。既营养又好吃。
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12,早餐我经常用它做鸡蛋饼。一个鸡蛋搅散,倒锅里。
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13,上面盖一张山药薄饼,鸡蛋煎熟翻面,再热几秒就好了。
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14,根据自己的喜欢,这里面可以裹任何喜欢吃的菜。
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这样的卷饼,早上几分钟搞定。再配一杯牛奶或者米糊,早餐就可以吃得营养又舒服。
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现在正是吃山药的季节,趁平台补贴还在,再来给大家分享一波铁棍山药。

新鲜现挖,产地直发的铁棍山药,品质非常好。

补贴后很划算,家里可以备上一箱。炖骨头汤、蒸、煮、炒,清香粉糯,怎么做都好吃。

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