老字号非遗传承
“精力沛”
在从化区鳌头镇中塘工业园，广州萃取生物科技有限公司的生产车间里，麦香弥漫。即食小麦胚芽、胚芽面条、胚芽油、胚芽谷物餐、胚芽即食谷物圈……一件件产品背后，是一家企业跨越五十余年的坚守，也是从化以老字号非遗传承赋能“百千万工程”的生动实践。
“很多人以为小麦加工是北方手艺，其实广州也是重要一站。”在公司展览大厅，董事长陈尧海向记者介绍。身后，木桶、箩筐等竹木农具与展架上崭新的胚芽面、谷物餐形成鲜明对照，一条从传统技艺走向现代产业的脉络清晰可见。
一脉相承：
从南方面粉厂到“精力沛”
公司根脉可溯至20世纪60年代的广州南方面粉厂，再往前，连着荣氏家族兴办的现代面粉工业脉络。1987年，第二代传承人古振华带队引进瑞士制粉设备，把胚芽与麸皮成功分离，并依托超临界二氧化碳萃取技术，从小麦胚芽中提炼营养精华，推出“精力沛”品牌。第三代传承人江朝晖推动胚芽油、胚芽口服液等研发突破；第四代陈尧海把谷物胚芽油、高γ-氨基丁酸功能食品做成专利产品；如今，公司总经理助理、工会主席赵小红作为第五代传人，把这门技艺带进从化、带进非遗工坊、带进大湾区商超与帮扶车间。
2024年10月，《小麦加工传统制作技艺》入选从化区第十批区级非物质文化遗产代表性项目，陈尧海被认定为该项目区级代表性传承人；2026年5月，该项目入选市级非遗项目。2026年，精力沛小麦制品非遗工坊被认定为从化区级非遗工坊，与谭氏蜂蜜、三花酒、广州藤编一起，成为从化“老手艺—新消费—镇村就业”的样本。
变废为宝：
1吨小麦提取1公斤胚芽
陈尧海是食品工程专业出身，进入国有企业后，便对小麦胚芽丰富全面的营养价值产生浓厚兴趣。他拿起一罐即食小麦胚芽向记者展示：“过去为追求口感与便于储运，面粉多采用精加工工艺。精制面粉虽好，但营养主要集中在被剥离的胚芽与麸皮之中。小麦胚芽原本多和麸皮一同作为饲料，我们把它加工提升至食品级，实现变废为宝。”
他算了一笔账：“1吨小麦仅可提取1公斤小麦胚芽，若将这一资源浪费十分可惜。小麦胚芽正是践行大食物观的典型代表。”我国人口基数大，需要在有限产能下保障食物供给。企业产品研发契合国家全谷物计划，倡导居民增加谷物摄入，对血糖管控、体重管理均有助益。
深耕从化：
本地用工超九成
2012年，企业作为政府扶贫项目在从化落地投产，至今已发展十余年。谈及为何选择从化，陈尧海说：“从化山清水秀、生态环境优越，食品产业对周边环境、上下游条件要求较高，优良的生态为公司发展提供了良好基础。”
公司扎根从化，当地用工占比超90%。生产、品控、研发、仓配、门店导购等岗位就地吸纳城乡劳动力，工资、税收、配套采购都留在本地。公司积极联动广州市、从化区各类非遗资源，开展非遗公益合作，推动非遗技艺与工艺传播推广。陈尧海说：“从化文旅资源丰富，游客到此，既可以泡温泉，也能品尝本地特色美食，还可以走进公司，实地了解小麦胚芽及其营养价值。”
在农产品转化应用方面，企业把本地特色农产品融入食品研发。陈尧海向记者展示一款特色胚芽面条：“我们把从化车头葛根等本土特产加工，与面粉相结合制作特色面等食品，推出葛根面条、淮山莲子胚芽面条等产品。”
公司布局多家线下门店，打通城乡流通渠道，将优质特色农产品输送至城市市场。依托自身品牌优势，相关产品进驻京东、天猫线上平台，以及沃尔玛、胖东来、Costco开市客等线下大型商超，助力本土特色农产品拓宽销售渠道。作为国内首家生产强化胚芽的企业，据企业介绍，其小麦胚芽产品市场表现突出，是胖东来同类产品中独家入驻品牌，并已进驻Costco开市客、沃尔玛等全国各大连锁商超渠道，成为全国线上线下领先品牌。
与此同时，公司积极探索“企业+基地+农户”的联农带农机制，与从化本地及对口帮扶地区的农业合作社建立稳定合作关系，通过订单收购、技术指导、保底价收购等方式，让农户分享产业链增值收益。陈尧海说：“我们不仅要把产品卖出去，更要把从化的农产品带出去，让‘百千万工程’的红利实实在在落到田间地头。”
链主担当：
积极投身“百千万工程”
“百千万工程”要县镇村三级一起活，企业不能只当“捐款方”，要做“链主”。从化区明确，非遗工坊要朝“技艺传承、产品研发、生产加工、研学体验、就业增收”一体化走。精力沛工坊依托区级非遗，开发胚芽面条、胚芽油等多元产品，带动从化及对口帮扶地区农户就业增收。
老字号的责任，不只是卖好产品，更是关键时刻扛得住。从化走绿色发展示范区路子，产业既要干净，也要能致富。精力沛给出的答案是：低污染、高附加、有文化、能带农。它不靠流量噱头，靠把小麦胚芽里的“营养金”萃出来，靠五十年老字号、区级非遗与湾区渠道的复合信任；它不把乡村振兴说成口号，而是把农户、基地、工厂、门店、消费者连成一条链。
落实“百千万工程”，不是把外地模式照搬过来，而是让本土企业把根扎深、把技艺传下去、把村民带起来。五代人守一门麦香技艺，守的是广府面食的烟火，也是从化制造的耐心。当小麦加工传统制作技艺根据市场与人体健康需求不断创新研发、科学配比，把“精力沛”从老广州的粮仓走向“百千万工程”的田间与货架，从化也就多了一条可看、可学、可致富的产业路径。
老技艺守正，新产业兴镇；
一粒麦发芽，“百千万工程”开花。
文字：记者陈治 陈育妤
图片：李晓彤
视频：记者邝锦雯
编辑：利文婷
初审：刘芳
审核：王瑞君