文/邓林
10月17日，在蜿蜒的赤水河畔，一场以“天地位育·与时偕行”为主题的赤水河论坛开启了思想的碰撞。作为定位“酒业达沃斯”的行业盛会，论坛汇聚全球酒企、国际组织、文化名家、科技消费领域嘉宾，将赤水河畔打造成为全球酒业思想会客厅。论坛以“天地位育·与时偕行”为主题，旨在紧跟时代大势、顺应产业规律、凝聚行业共识，携手同行共酿全球酒业新未来。
在行业深度调整、消费代际切换、全球化从“卖产品”走向“建共识”的时代背景之下，茅台以重阳祭酒传承千年酿造文脉，依托赤水河得天独厚的生态禀赋，借赤水河论坛搭建沟通桥梁，将河流生态、千年酿造文化转化为实实在在的产业竞争力，探索出一条河、一个龙头带动一片产业的发展路径，为国内白酒产区集群化发展提供可参考样本。
从赤水河到世界：三大成果锚定酒业可持续发展路径
自2025年首届举办以来，赤水河论坛始终聚焦全球酒业可持续发展命题，2026年论坛进一步升级议程密度与议题纵深，设置主论坛以及“世界语言·中国味道”“数字寻香·智慧新酿”“杯中万象·饮者新语”三场平行论坛，围绕跨文化传播、数字化酿造、新一代消费群体等核心议题展开深度研讨。本届论坛落地三大标志性成果，以制度化、体系化的方式，推动中国酱酒从河谷走向世界，把可持续发展理念落到产业实操层面。
第一大成果是中国品牌全球行“全球酒业可持续发展伙伴计划”正式发起，计划将打通中国白酒品牌对外对话通道，促进中外酒业经验互鉴，推动行业践行ESG理念，构筑和合共生、各美其美的产业格局。在主论坛上，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、郎酒、习酒、人头马君度、保乐力加中国等17家全球酒业代表共同签署发起《全球酒业可持续发展伙伴倡议》。倡议围绕文化传承、绿色发展、科技创新、责任担当、代际活力、全球协作六大方向，呼吁全球酒业协同行动，推动行业高质量可持续发展。茅台集团董事长陈华表示，产区是酿酒产业的生态根本、品质根源和文化根脉，保护产区生态、维护产区声誉、传承酿造文化，是全球酒业的共同责任。该倡议以赤水河为起点，搭建跨产区、跨文化、跨领域协作平台，为全球酒业生态保护、文化延续、产业协同提供行动框架。
第二大成果为“赤水河谷 中国酱香”区域品牌智库正式启动。回溯品牌建设历程，2025年“赤水河谷 中国酱香”入选首批“中国消费名品”，也是名录当中唯一酒类区域品牌；同年11月，茅台、习酒等头部企业组成企业矩阵，共同发布《区域品牌公约》，围绕敬畏自然、传承工艺、严控质量等作出六项承诺，产区建设迈入“政企联动、全域推广”新阶段。本次智库的落地，标志着“赤水河谷·中国酱香”完成从国家认定，到企业集体公约，再到常态化智力支撑的跃迁，实现由产能优势向品牌势能的制度性跨越，让产区共识转化为可持续研究能力与品牌运营能力。
第三大成果是《世界名酒可持续发展指数报告（2026）》正式对外发布。报告选取全球30个代表性名酒品牌，搭建“质量、动量、声量”三维评估框架，并将样本划分为领航、共振、积淀、蓄势四大梯度，贵州茅台酒、尊尼获加、轩尼诗等6个品牌跻身领航梯度。报告指出，茅台构建起“产品身份—产区生态—传统工艺—文化连续性”完整质量资产链。2025年，茅台海外营收48.5亿元，占酒类主营业务收入2.87%。
三大成果互为支撑，对内夯实赤水河谷产区的品牌根基，对外搭建中国白酒和全球酒业对话的统一话语体系。有专家表示，中国白酒国际化的难点从来不是产品输出，而是文化的有效传递。赤水河论坛的价值，正是推动中国酒从“被品尝”走向“被理解”，从单边文化输出升级为多边共酿，为中国品牌以产区为根、文明为魂完成全球表达提供完整方法论。
守好河谷根基：赤水河保护、开发与产业进阶逻辑
“读懂赤水河，就读懂了中国酒业。”中国酒类流通协会会长秦书尧在论坛上提出，纵观世界知名酒种，背后都有一条孕育风土的河流，波尔多葡萄酒、苏格兰威士忌、干邑白兰地皆是如此，而赤水河凭借7000万年演化形成的紫色砂岩、北纬27度黄金酿酒带、群山环抱的微盆地，孕育茅台、习酒、郎酒、国台、珍酒、金沙等一众知名酒企，聚集全球超八成酱香白酒产业，一条河成就一个特色产业经济体，在全球都十分罕见。这也揭示了酱酒产业底层逻辑：做酒，首要就是守住生态底盘，守住匠心根本，守住纯粮固态发酵，扎牢白酒核心价值体系的根基，方能实现产业根深叶茂。
赤水河的产业腾飞，建立在生态保护的坚实底座之上。公开数据显示，茅台自2014年起累计捐资超4亿元，投入赤水河生态修复、植树造林、水资源保护等；2026年3月，“中国茅台·国之栋梁”生态守护公益行动在贵州茅台、云南镇雄、四川古蔺同步落地，跨地域协同守护河流生态，践行产区共建的共同责任。正是生态、品质、文化三者共生，共同构成名酒不可复制的核心资产，任何一环缺失，都会损耗产区长期价值。
贵州省工业和信息化部门相关领导在论坛演讲中披露了一组关键产业数据：贵州白酒以不足全国十分之一的产量，创造全国四分之一的营收、三分之一的利润。他提出贵州白酒产业要实现三重突破：第一，做强产区品牌，持续打响“赤水河谷 中国酱香”，挖掘保护酒文化资源，完善酿酒产业标准体系，打造全国白酒文化高地；第二，推动贵州酿造升级为中国名酒，坚持守正创新，推进产业链数字化转型、绿色化改造，打造一批国家级精品名品；第三，实现从卖酒向卖生活方式转变，消费逻辑从以酒为中心转向以人为本，推动美酒与艺术、餐饮、旅游跨界融合，拓展以酒为媒介的多元消费场景。
与此同时，文化遗产活化成为产区发展新动能。原文化部门、国家文物部门原领导励小捷指出，酒企要坚持“保护优先、合理利用”，激活沉睡的酒文化遗产。一方面传承传统酿造技艺，申报非遗项目，建设非遗工坊，打造技艺体验场景；另一方面推动遗产资源和现代产业融合，打造酒文化IP，开发沉浸式文旅线路、文创产品，依托数字化搭建酒文化数字资源库，触达年轻消费群体，为产业注入持久活力。
“世界名酒的成长史，往往是一部产区的发展史，更是一方水土匠心传承的文化史。”陈华提出，要把握时代变革之势，围绕数字应用、品质表达、年轻消费深度探索，实现产业从产品供给向价值创造延伸。守住生态与工艺的底层规律，用数字化、市场化革新沟通方式、生产模式与产品表达，这是赤水河产区面向未来的核心发展命题。
文明互鉴：以赤水河为纽带搭建全球酒业交流桥梁
2026赤水河论坛不仅是中国白酒行业的内部盛会，更是一场跨国界的酒业文明对话。
摩尔多瓦驻华大使佩特鲁·弗伦泽在致辞中表示，论坛汇聚中外政企、使团、全球酒庄从业者，搭建起难得的对话研究平台。每一款优质美酒，都是本土风土的产物，这一点在赤水河与茅台身上得到充分印证，赤水河被称作佳酿之河，造就茅台独特的风味品质。弗伦泽将论坛定位为摩尔多瓦和中国开展文化交流、旅游推广的重要平台，并且指向务实经济合作，希望双方依托这一平台，深化酒文化推广、酒庄旅游、产区经验交流，把论坛对话成果转化为落地合作项目。
欧盟亚洲中心主席、联合国前副秘书长埃里克·索尔海姆于2026年7月实地走访赤水河，亲眼见证流域生态蜕变：河水澄澈，小水电站有序退出，全流域禁渔落地，鱼类种群逐步恢复。他评价，赤水河的蜕变不只是贵州一地的成就，和滇池、漓江水质改善一样，印证绿色发展与经济繁荣完全可以并行，就如同中国在新能源领域取得的成就，生态保护与产业发展可以双向赋能。他提出，酿酒产业离不开优良环境，酒的风味根植于土壤与水源。茅台酱香白酒和法国、意大利、摩尔多瓦葡萄酒一样，都是土地与历史孕育出的瑰宝。赤水河生态修复，本质上是修复“风土的可信度”，只有水土生态完好，酒承载的地域文化才有现实根基。
索尔海姆进一步把河流治理、酒业可持续、文明对话串联在一起。茅台不仅是中国文化符号，四渡赤水的红色历史，更赋予赤水河厚重的精神底色。欧洲葡萄酒同样深深扎根土地遗产。敬畏风土、长期深耕生产方式，成为不同酒文明之间共通的语言，为跨国酒业环保协作与文化互鉴打下现实基础。
从对话走向行动，是本次论坛传递的重要理念。正如陈华所言，“把共识变为机制，把倡议变成项目，把愿景化为实践”。长久以来酒业行业不乏理念共识，但会议落幕之后便停留在纸面。赤水河论坛尝试打破这一困境，将论坛讨论沉淀为常态化协作机制，依托智库、指数、伙伴倡议搭建统一评估与交流框架，再把宏大倡议拆解为可落地、可监测的项目，一步步实现产业愿景。