北京露天栽植桂花大树，年年爆花，是怎么做到的？

10月初走进这个大院，还没看见桂花，香气已经闻到了。站在桂花树旁一看，那开花量，和南方的桂花没有差别。

北自所露天栽培的金桂

开花量巨大

这四种桂花各有各的“脾气”。金桂最香，花色金黄，香得霸道；银桂的花颜色淡一些，白里透黄；丹桂花色最艳，橙红一片，耐寒性稍弱；四季桂一年能开几茬，只是香气最轻。北自所这四大类桂花都活得不错，说明种植位置和养护到位之后，品种之间的差异不大。

北京冬天气温动辄—10℃以下，极端年份还会更冷一些，这些桂花凭什么能够活下来，还年年爆花？

冻死？只说对了一半

很多人以为桂花在北京死于低温。这个判断，只说对了一半。

低温是第一道关，而且是真的难关。桂花原产我国西南地区，露地能扛住什么样的低温，不同资料显示的数据差别较大——离体叶片测和整株测不是一回事，品种之间也差得远。比较保守的说法是：多数品种能耐—8℃的低温，而最耐寒的‘晚银桂’和‘速生金桂’等品种，还能往下再探一两摄氏度。北京冬季经常会有零下十几摄氏度的低温，单这一项，就已经证明桂花还能耐更低气温。

在低温打开缺口之后，还有第二刀。

桂花是常绿阔叶植物，冬天不落叶。叶片一整个冬天都在蒸腾失水，而北京入冬后土壤封冻，根系吸不上水。偏偏这个季节风大、空气干燥，植物失水速度是夏天的好几倍。叶子先焦边，再整片干枯，枝条从梢部往回抽。

有研究人员测算过越冬后的桂花植株：各品种植株的相对含水量，最后都掉到了正常植株的40%以下。低温造成的生理干旱，是桂花受冻死亡的重要原因之一。园艺上把这种现象叫冻旱——低温先把它打伤，干冷的风再把它抽干。

园林从业者考察北自所的桂花

所以在北京种桂花，防风不是锦上添花，而是保命的一环。

三条核心经验

那么，北自所是怎样让露天桂花茁壮成长了20多年的呢？该所前绿化负责人马建总结的经验，核心就三条。

第一，位置要选对：背风向阳。

不能随便找块空地就种桂花。北面有楼、有墙等建筑物挡着，南面开阔晒得到太阳——这种地方，冬季白天墙体吸热，夜里慢慢放出来，相当于给树配了个不耗电的暖气片。北京冬天主要刮西北风，背风位等于把最要命的那股干冷气流挡在门外。

城市里这种被楼和墙围出来的小环境，专业上叫小气候。同一个小区，向阳面和背阴面能差出半个月物候。桂花需要的，就是那半个月。

桂花树的北边一定要有建筑物等挡风

第二，苗子要大：胸径最好在8厘米以上。

小苗抗寒性差。树体越大，木质化程度越高，枝干里储存的水分和养分越多，根系也扎得更深更广。同样一场寒流，大苗的缓冲余量比小苗大得多。

北自所这批树用的都是扦插苗，没有经过嫁接。据马建介绍，近年来北方很多地区使用流苏做砧木嫁接桂花，也取得了很好的效果，抗寒性明显比原生苗强。“如果是新手栽植桂花，可以尝试嫁接苗。”他说，除了流苏，还可以使用白蜡、大叶女贞、小叶女贞等做砧木来嫁接桂花，但各有优缺点，需要从业者不断探索。

第三，前3年到5年，冬天必须做风障。

怎么做风障？用遮阴网或塑料布围一圈进行保护——注意，是围圈，不封顶。

为什么不封顶？封了顶，会把桂花闷在里面，影响植物呼吸。另外，晴天中午封顶的风障里温度能冲得很高，桂花以为春天来了，芽一动，夜里再骤降到—10℃，这种温差比单纯低温伤害更大。而且顶部敞开，光照进得去，雪压不塌，通风也好。风障要挡的是水平方向的风，不是把树捂起来。

风障要围圈，别封顶

5年以后树势稳了，冬天还需要设风障。但如果5年之后树势还弱，或者碰上冷冬把树打虚了，风障就得继续设置。这条很关键：风障不是熬过头几年就一劳永逸，得看树势说话。

容易被忽略的事

在日常养护中，马建特别提到，施肥、浇水、修剪，样样都要用心。

施肥跟着物候走。春天萌芽前施一次肥，促新梢；夏天花芽分化期控氮、增磷钾，促进枝条木质化，而不是光顾着长叶子；花后再补一次肥，储备过冬。氮肥不能施的过多，否则秋梢嫩绿贪青，最不经冻。

浇水最关键的是入冬前那一次冻水。上冻之前浇透，土壤里存住水，根系整个冬天才不至于被抽干。夏天不能积水——桂花怕涝，根一闷，叶子先黄给你看。所以，积水超过4小时要立即人工排水。

修剪别下狠手，主要是剪掉枯枝和病弱枝。桂花的花芽长在当年生新枝上，重剪等于把花剪掉了。北方生长期短，夏天抽出来的枝，必须赶在入冬前长老、长熟，第二年秋天才有花。所以修剪要早、要轻，留足当年生的小枝。

“爆花”这两个字，说的其实是量。桂花开在当年生新枝的叶腋，一条枝上能挤几十朵。枝条留得多、留得壮，花就密。所以修剪在这里不是造型问题，而是花量问题。

这些事凑齐，才叫“年年爆花”。

马建（中）在介绍桂花养护细节

一堵墙，胜过好品种

据了解，北京现在露天栽植的桂花约有50多处。比如景山公园的观德殿、朝阳区的紫御华府、亦庄的朝林松源酒店、房山区公路局等，长得都还不错。这说明北自所的这30多棵不是运气，而是可以复制的。

但也不是随便找块地就能种。能在北京露天过冬的桂花，靠的往往不是“更耐寒的品种”，而是“更好的位置”。一堵朝南的墙，价值超过品种的选择。

如果你也想试试露天栽桂花，先别急着买苗。冬天最好站在院子里仔细观察一下：风从哪边来，太阳往哪里照，哪块地的雪化得最早。弄清楚答案再种往往更靠谱。

历史上，北京没有露地栽植桂花多年成活的记录。北自所栽植桂花28年不是终点，这批树还在长，冠幅还在扩大。在气候持续变暖背景下，露地栽植桂花的北限，会不会继续向北发展呢？

（本文图片来源：李欣、马建、王欣）